Έχει ανοίξει ο καιρός και όλες και περισσότερες σιγά σιγά ξεκινάμε να προσέχουμε λίγο παραπάνω την διατροφή μας. Για αυτό σήμερα σας έχω ένα πολύ γευστικό, διαιτητικό και πάνω από όλα υγιεινό πρωινό!
(Ομελέτα για ένα άτομο)
Υλικά:
- 2 αυγά
- μισό αβοκάντο
- 20gr σπανάκι
- μία φέτα ανανά
- αλάτι πιπέρι
- μπούκοβο
- λίγο λάδι για το τηγάνι
Εκτέλεση
Δεν είναι κάτι δύσκολο, σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλάτι και πιπέρι. Έπειτα αφού έχει ζεσταθεί το λάδι στο τηγάνι ρίχνουμε τα αυγά και χαμηλώνουμε την φωτιά. Αμέσως προσθέτουμε και το σπανάκι. Η ομελέτα μας είναι έτοιμη όταν ψηθούν τα αυγά, χρυσαφίσει από κάτω και μαραθεί το σπανάκι, τότε την αφαιρούμε από το τηγάνι.
Στη συνέχεια κόβουμε το αβοκάντο σε λωρίδες πασπαλίζουμε με μπούκοβο (είναι προαιρετικό, μπορούν να το προσθέσουν οι λάτρεις του καυτερού), κόβουμε και τον ανανά σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στην ομελέτα μας.
Το πρωινό αυτό θα μας κρατήσει για πολλές ώρες γεμάτες και θα έχουμε πάρει πολλά θρεπτικά στοιχεία όπως πρωτεΐνη από τα αυγά, αλλά και από το αβοκάντο το οποίο περιέχει σημαντικές πρωτεΐνες διαθέσιμες και κατάλληλες για άμεση χρήση από τον οργανισμό. Περιέχει ακόμη βιταμίνες Β, Κ, Ε, έχει υψηλά επίπεδα καλίου και φυτικών ινών που όχι μόνο ρίχνουν την κακή χοληστερόλη, αλλά αυξάνουν και τα επίπεδα την καλής. Ακόμη ο ανανάς είναι εξαιρετική πηγή μαγγανίου και βιταμίνης C.
Τι περιμένετε; Φτιάξτε το!
